NATAL CUBAN PUMPKIN FLAN

Le Pudim de abóbora cubana Natal (ou calabaza flan em cubano) é uma sobremesa feita de abóbora, leite, ovos, açúcar e baunilha.

Muito popular na culinária cubana, o creme tem raízes muito antigas que datam da Roma Antiga. Em Cuba, tem muitas variações dependendo da tradição culinária familiar ou regional. No dia de Natal, costuma ser acompanhado por um copo de rum.

Fácil e rápido de preparar, doce e delicioso, pode ser apreciado durante lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo total: 1 15 h min
pessoas 6
500 g de polpa de abóbora
600 ml de leite
ovos 4
Açúcar 250 g
extrato de baunilha natural

preparação:

  • Corte a abóbora em rodelas de cerca de 2 cm e leve ao vapor por 8 a 10 minutos em uma panela.
  • Coloque 3 colheres de açúcar em uma panela e deixe caramelizar em fogo baixo, sem mexer.
  • Despeje o caramelo em uma forma coberta com papel manteiga e espalhe no fundo da forma.
  • Coloque a abóbora cozida em uma tigela com o açúcar restante.
  • Adicione um pouco de leite e bata no liquidificador de imersão até obter um purê homogêneo.
  • Adicione o leite restante, os ovos e a baunilha e misture novamente.
  • Despeje a mistura no molde.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 200 ° C.
  • Asse em banho-maria por 45 min.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Retorne o creme para um prato.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“Nunca vimos um regime político derrubar uma culinária nacional. ”

Viviane chocas