TIRAMISU DE NOËL

Le tiramisu de Noël est un entremets à base de boudoirs trempés dans du café froid, de crème au mascarpone recouverte de copeaux de chocolat.

Facile et rapide à préparer, ce tiramisu traditionnel de Romagne en Italie, doux et au goût authentique, se déguste lors des fêtes en particulier de Noël.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min
6 personnes
600 g (2.5 tasses) de mascarpone
200 ml (1 tasse) de café froid
12-15 boudoirs
125 g (1 tasse) de sucre glace
30 g (1 once) de chocolat noir
3 œufs frais
1 pincée de sel
1/2 gousse de vanille

Préparation :

  • Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et les graines de vanille jusqu’à l’obtention d’une mousse légère.
  • Ajouter le mascarpone légèrement détendu au préalable avec une cuillère et mélanger délicatement avec le mélange de jaunes d’œufs et de sucre.
  • Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter délicatement à la crème jusqu’à ce qu’elle soit lisse, douce et brillante.
  • Tremper les boudoirs dans le café froid durant quelques secondes des deux côtés et placer dans un plat allant au four.
  • Recouvrir les boudoirs de crème au mascarpone et saupoudrer de chocolat haché grossièrement.
  • Servir immédiatement.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »

Paul Bocuse