Le gâteau 5 minutes au yaourt et à la noix de coco est un gâteau à base de farine, huile de noix de coco, yaourt, noix de coco râpée, sucre de canne, œufs, levure et sel; recouvert de noix de coco râpée et de sucre glace.
Facile et rapide à préparer, doux et authentique, il est parfait pour le petit-déjeuner ou une collation, accompagné de lait chaud ou de jus de fruit frais.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 125 g de yaourt blanc naturel |
| 120 ml d’huile de noix de coco |
| 100 g de noix de coco râpée |
| 125 g de sucre de canne |
| 3 oeufs de taille moyenne |
| 220 g de farine |
| 10 g de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| Couverture : |
| noix de coco râpée |
| beurre |
| Finition : |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, verser les œufs entiers, la cassonade et le sel.
- Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et limpide.
- Verser l’huile de noix de coco, tout en continuant de mélanger au fouet, puis ajouter progressivement la farine tamisée et la levure.
- Verser le yogourt et la noix de coco râpée.
- Mélanger à nouveau au fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
- Munir un moule à savarin ou ciambella de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé. Légèrement beurrer.
- Parsemer le fonds et les bords de noix de coco râpée.
- Verser le mélange dans le moule.
- Étaler sur la surface de la noix de coco râpée.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner durant 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau en foncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Tout le travail du cuisinier consiste à restituer une vision de la nature sans la dénaturer. »
Anne–Sophie Pic
