Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux, puis le laisser tiédir.
Râper le zeste de l'orange, sans prendre la partie blanche qui est amère, puis presser 40 ml de jus.
Verser dans un grand saladier le beurre fondu, l'œuf, le sucre, le zeste et le jus d'orange, puis mélanger légèrement.
Tamiser la farine avec la levure chimique et l'ajouter progressivement à la préparation.
Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une boule de pâte souple.
Envelopper la pâte de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 2 h.
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur statique.
Prélever de petits morceaux de pâte et les rouler entre les mains en boules de la taille d'une noix.
Rouler chaque boule dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace, en la recouvrant uniformément.
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
Enfourner pour 15 min environ, jusqu'à ce que des fissures apparaissent à la surface.
Laisser refroidir sur la plaque, puis servir et déguster !
