Laver les mûres à l'eau courante et retirer les fruits écrasés ou abîmés.
Sécher les mûres en les tamponnant doucement avec un linge propre.
Verser les mûres et le sucre dans une grande casserole, puis ajouter le jus de citron.
Laisser macérer au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin, en remuant de temps en temps.
Porter à feu doux en remuant constamment.
Mixer au pilon pour une texture veloutée et crémeuse, puis reverser dans la casserole (facultatif).
Poursuivre la cuisson en remuant, jusqu'à ce que la confiture épaississe.
Vérifier la prise : déposer une goutte de confiture sur une soucoupe froide et l'incliner ; si elle glisse lentement puis s'arrête, la cuisson est terminée.
