Ingrédients
Matériel
Préparation
- Pâte sucrée :Mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli coupé en petits dés et l'œuf dans un grand bol.Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement granuleuse.Former une boule et l'envelopper de film alimentaire.Réfrigérer environ 1 heure.
- Garniture :Verser la poudre d'amande, le sucre et 2 blancs d'œuf dans un bol.Mélanger jusqu'à obtenir une consistance souple et homogène.Ajouter un blanc d'œuf supplémentaire si le mélange est trop compact.Incorporer une dizaine de gouttes de colorant vert et mélanger le tout.
- Assemblage et cuisson :Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.Abaisser la pâte sucrée au rouleau en un rectangle légèrement plus grand que le moule.Disposer la pâte dans le fond du moule et remonter les bords sur les côtés.Étaler la garniture sur le fond de pâte.Niveler et saupoudrer de sucre glace.Enfourner 30 minutes.Laisser refroidir avant de démouler délicatement.Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.