Mélanger le sec. Dans une grande tasse, mélanger la semoule fine, le sucre, la levure et la vanille.
Ajouter l'œuf et le lait. Casser l'œuf dans la tasse, ajouter le lait et mélanger énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Laisser reposer. Laisser reposer 2 min pour que la semoule commence à absorber le lait, gage de moelleux.
Cuire au micro-ondes. Enfourner au micro-ondes à pleine puissance (environ 800 W) pendant 1 min 30 à 2 min, en surveillant : le gâteau doit gonfler et prendre, sans dessécher.
Vérifier. Le dessus doit être pris au toucher. S'il est encore liquide, poursuivre par tranches de 20 secondes.
Servir. Laisser tiédir un instant, la semoule finit de gonfler. Déguster tel quel ou avec un filet de miel ou de confiture !
