Prendre une boîte rectangulaire avec un couvercle hermétique suffisamment grand (type Tupperware, saladier avec couvercle ou boîte de conservation). Le récipient doit laisser de l’espace aux ingrédients pour se mélanger lors du shake.
Ajouter d’abord les ingrédients secs : farine, levure chimique et sel. Puis ajouter le beurre fondu encore chaud (ou l’huile végétale) et enfin l’eau chaude. Cet ordre est important : les ingrédients secs forment un lit qui évite que la farine ne colle au fond avant le shake.
Pour une pâte sucrée. Ajouter 1,5 cuillère à café de sucre en poudre ou un sachet de sucre vanillé en même temps que les ingrédients secs.
Secouez avec la technique précise façon Tupperware. Fermer le couvercle hermétiquement. Secouer vigoureusement 6 fois horizontalement (de gauche à droite), puis 6 fois verticalement (de bas en haut). Ce mouvement en deux directions précises est la signature de la méthode Tupperware : il assure un mélange uniforme sans pétrissage.
Formez et utilisez. Ouvrir le récipient et rassembler la pâte en boule avec les mains légèrement farinées. Étaler directement au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer votre moule à tarte. La pâte peut être utilisée immédiatement ou reposer 15 min à température ambiante pour une texture légèrement plus souple.
