Verser la farine et la levure chimique dans un bol, puis ajouter le beurre, la crème aigre et les jaunes d'œufs.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrir sur un plan de travail fariné jusqu'à une masse élastique.
Filmer la pâte et la réserver au réfrigérateur 30 min.
Étaler la pâte le plus finement possible, en farinant pour qu'elle ne colle pas.
Découper des losanges de 3 sur 8 cm et faire une entaille au centre de chacun.
Passer une extrémité du losange dans l'entaille pour torsader chaque aile, puis déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et légèrement beurrée.
Enfourner 8 à 10 min dans un four préchauffé à 180°C.
Égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre, puis servir et déguster !
