Placer la boîte de lait concentré sucré non ouverte dans une casserole.
La recouvrir entièrement d'eau.
Laisser cuire environ 45 min à petits bouillons, en veillant à ce que la boîte reste toujours immergée.
Laisser totalement refroidir, puis ouvrir la boîte : le lait concentré a pris une belle teinte caramel.
Verser dans un bol, ajouter les jaunes d'œufs et mélanger.
Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la spatule.
Répartir dans des verrines.
Réserver 2 à 3 h au réfrigérateur avant de servir.
Déguster bien frais.
