Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 220 °C.
Tamiser ensemble la farine et la levure.
Monter au fouet les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
Ajouter la farine et la levure tamisées en pluie tout en fouettant, puis le beurre fondu refroidi et enfin les zestes de citron et l'extrait de vanille.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie.
Lisser sur une épaisseur d'environ 5 à 7 mm.
Enfourner 12 à 15 min, jusqu'à obtenir une coloration dorée.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
