Mettre la farine et la levure tamisées ensemble dans un bol.
Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre blanc, le sucre de canne, l’extrait de vanille et l’œuf. Mélanger à la main.
Ajouter le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte fine et homogène.
Étendre la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Découper des ronds à l’emporte-pièce.
Éventuellement, marquer un motif décoratif avec un moule ou un tampon adapté.
Piquer légèrement les biscuits à la fourchette pour une cuisson régulière.
Déposer sur une plaque munie de papier sulfurisé légèrement beurré et fariné.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner 15 à 20 min.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Servir et déguster.
