Faire tremper les raisins secs 15 min dans de l'eau tiède.
Préchauffer le four en mode statique à 175 °C.
Faire griller les noix dans une poêle antiadhésive, à sec, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mixer les noix avec les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une poudre fine, puis mélanger avec la farine dans un saladier.
Ajouter le sel, la cannelle et le bicarbonate.
Verser l'huile, le miel, le sirop d'agave et la vanille.
Mélanger à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Incorporer les raisins secs bien égouttés et séchés.
Diviser la pâte en portions de 30 à 40 g et les rouler en boules.
Placer les boules sur la plaque, en les espaçant bien, puis les aplatir avec la paume de la main humidifiée.
Décorer éventuellement de quelques raisins secs ou morceaux de noix.
Enfourner 12 à 15 min, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés en surface.
Laisser refroidir complètement sur une grille : les biscuits se raffermissent en refroidissant.
