BISCUITS À L’AVOINE ET AUX RAISINS SECS

Les biscuits à l’avoine et aux raisins secs sont des biscuits à base de flocons d’avoine, noix, farine, miel, sirop d’agave, huile, raisins secs, cannelle, vanille, bicarbonate alimentaire et sel.

Faciles et rapides à réaliser, délicieux, sans produits laitiers ni sucre en poudre, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : environ 15 biscuits
100 g de flocons d’avoine
55 g de noix
150 g de farine
80 g de miel
80 g de sirop d’agave
55 g d’huile
80 g de raisins secs
1,5 c. à c. de cannelle
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 c. à c. de bicarbonate alimentaire ou levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  • Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
  • Faire griller les noix dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  • Transférer dans le bol d’un mixeur avec les flocons d’avoine et mixer jusqu’à obtenir une poudre fine. Combiner la poudre de flocons d’avoine et de noix avec la farine.
  • Ajouter le sel, la cannelle, la vanille et le bicarbonate de soude.
  • Ajouter l’huile, le miel et le sirop d’agave.
  • Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange doux et homogène.
  • Ajouter les raisins secs bien égouttés.
  • Diviser la pâte en portions de 30 à 40 g.
  • Façonner des boules de pâte et placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé, en les espaçant les unes des autres.
  • Presser avec la paume de la main humidifiée pour leur donner une forme plate et ronde.
  • Décorer en surface avec d’autres raisins secs ou des morceaux de noix.
  • Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
  • Enfourner durant 12 à 15 min jusqu’à ce que les biscuits soient dorés en surface.
  • Sortir du four, transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
  • Conserver dans une boîte en fer blanc.
  • Déguster !