Battre le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre au batteur électrique, jusqu'à obtenir une crème.
Ajouter l'œuf et mélanger.
Incorporer la farine, la levure, le sel et le parfum choisi, puis pétrir rapidement à la main, sans trop travailler la pâte.
Former une boule, l'aplatir et l'envelopper de film alimentaire.
Réserver au moins 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180 °C, en chaleur statique
Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur environ 4 à 5 mm d'épaisseur.
Découper les biscuits avec des emporte-pièces de Noël et les disposer sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Laisser refroidir complètement sur une grille.
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage épais, puis décorer les biscuits au cornet, et parsemer de vermicelles ou de perles en sucre avant qu'il ne sèche.
