- 4 jaunes d'œufs
- 125 g beurre
- 250 g sucre en poudre
- 2 paquets de biscuits Maria (ou digestifs)
- 500 ml café très fort, tiède
- 3 c. à soupe noix de coco râpée, pour la finition
1 bol à pâtisserie
1 plat à dessert
Crème :Battre les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre dans un grand bol, jusqu'à obtenir un mélange crémeux.Préparer un café très fort et le laisser tiédir. Montage :Tremper les biscuits un à un dans le café tiède, sans les laisser s'imbiber trop longtemps, et laisser refroidir.Disposer une première couche de biscuits, en forme de fleur, dans un plat, puis répartir un peu de crème par-dessus.Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des biscuits.Recouvrir l'ensemble avec le reste de crème et lisser le dessus et les côtés à la spatule.Réserver au réfrigérateur.Écraser les biscuits restants en poudre grossière.Saupoudrer le dessus du gâteau de cette poudre de biscuits, puis de noix de coco râpée.Réfrigérer au moins 3 h avant de servir, pour que les biscuits ramollissent bien.
