Dans un bol, mélanger la farine et la levure tamisées, le beurre, l'œuf et la fleur d'oranger.
Ajouter de l'eau pour obtenir une pâte ferme, former une boule et réfrigérer quelques heures.
Abaisser la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur et découper des bandes d'environ 6 cm sur 12 cm.
Superposer deux bandes, faire une incision verticale au milieu, puis passer les extrémités dans la fente d'un côté et de l'autre pour former le nœud.
Dans une casserole, chauffer à feu doux un peu d'eau, de miel et de vanille pour faire le sirop.
Chauffer l'huile (feu fort puis moyen) et faire frire les bonbons jusqu'à une belle couleur dorée.
Égoutter sur du papier absorbant, plonger les bonbons encore chauds dans le sirop chaud, puis laisser refroidir sur une grille.
