Épluchez les pommes, retirez les trognons et râpez-les à gros trous, puis déposez-les dans un saladier.
Ajoutez la farine, le sucre, le lait et les œufs.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer 30 minutes.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle chaude.
Versez une louche de pâte, étalez et tassez légèrement au dos d'une cuillère.
Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que les bords colorent et que la face soit prise.
Retournez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
Servez tiède, éventuellement saupoudré de sucre glace, et dégustez.
