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Boulettes de champignons dorées, panées au parmesan et à la chapelure

Boulettes de champignons

La recette fondante au parmesan et à la chapelure dorée
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Repos 30 minutes
Temps total 1 heure 25 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 250 g champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • Chapelure
  • Parmesan
  • Sel

Matériel

  • 1 bol de cuisine

Préparation
 

  1. Farce :
    Faire chauffer, dans une poêle, l'ail et le persil finement hachés avec un filet d'huile d'olive.
    Nettoyer et couper grossièrement les champignons.
    Faire cuire les champignons à couvert 30 min, en ajoutant éventuellement une tasse d'eau.
    Mixer une fois cuits, jusqu'à obtenir un mélange fin et homogène.
    Ajouter, dans un bol, 1 c. à s. de chapelure et de parmesan au mélange de champignons.
  2. Façonnage et cuisson :
    Mélanger et former de petites boulettes avec la farce.
    Rouler chaque boulette dans une assiette de chapelure.
    Réserver 30 min au réfrigérateur.
    Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.
    Badigeonner la plaque de cuisson d'huile et y déposer les boulettes.
    Enfourner 15 min.
    Servir chaudes.