Fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le chocolat fondu et l'huile de noix.
Incorporer le bicarbonate, le sel, la farine et le sucre vanillé, puis les noix hachées (en réserver pour la finition).
Verser dans un moule de 20 à 22 cm, parsemer du reste de noix.
Enfourner 15 à 20 min à 180°C (four préchauffé) : le cœur doit rester fondant.
Laisser refroidir, puis déguster froid, avec une crème anglaise ou une chantilly.
