Battre la chair de banane avec le sucre, 3 min au batteur.
Fondre le beurre et y ajouter l'huile.
Incorporer les œufs un à un à la purée de banane, puis verser doucement le beurre-huile en continuant de battre.
Ajouter la farine, la levure et le sel en une fois, puis mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner environ 45 min à 170°C (four préchauffé) ; la lame d'un couteau piquée au centre doit ressortir sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille, puis servir et déguster !
