Préchauffez le four à 160 °C.
Chemisez et beurrez légèrement un moule rectangulaire de 15 sur 25 cm.
Cassez les œufs dans un grand bol et fouettez-les.
Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à faire au moins doubler le mélange.
Mélangez, dans un autre bol, le miel avec l'eau chaude mais non bouillante.
Prélevez un tiers de la pâte et ajoutez-y le miel dilué dans l'eau.
Incorporez la farine tamisée dans les deux tiers de pâte restants.
Ajoutez délicatement, une fois la farine incorporée, le mélange contenant le miel, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez la pâte dans le moule.
Tapotez le moule sur le plan de travail pour faire remonter les grosses bulles d'air.
Enfournez 30 à 35 min, jusqu'à ce que la croûte devienne dorée.
Sortez et laissez refroidir.
Servez et dégustez !
