Ingrédients
Matériel
Préparation
- Faire chauffer l'eau avec le bâton de cannelle dans une casserole.
- Battre les œufs en omelette dans un bol et réserver.
- Ajouter le lait concentré à ébullition et remuer.
- Incorporer la gousse de vanille fendue et les graines grattées.
- Baisser sur feu très doux et remuer quelques instants au fouet.
- Verser les œufs battus en filet, sans cesser de remuer.
- Remuer en huit jusqu'à ce que le chaudeau épaississe et nappe la cuillère, comme une crème anglaise.
- Retirer du feu.
- Servir tiède ou chaud et déguster !