Ingrédients
Matériel
Préparation
- Appareil :Dans un bol, battre les œufs avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.Ajouter le lait, le zeste de citron râpé et la farine tamisée.Travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et sans grumeaux, à la consistance d'une pâte à crêpes un peu épaisse.
- Préparation des fruits :Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux ou en quartiers.Rincer délicatement les framboises et les éponger.Beurrer et fariner légèrement un moule en verre ou en céramique de 24 cm de diamètre.Y répartir les abricots, puis parsemer les framboises entre eux.
- Cuisson :Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.Verser l'appareil sur les fruits, en veillant à bien remplir les intervalles.Enfourner durant 30 à 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre juste pris.Laisser reposer 10 min avant de servir.Saupoudrer de sucre glace au dernier moment.Déguster !