Battre les œufs dans un grand bol.
Ajouter une partie de la farine et le sel, puis mélanger au fouet.
Incorporer le beurre fondu, une partie du lait et le sucre, puis mélanger de nouveau.
Verser le reste de farine et de lait ainsi que l'eau-de-vie, puis mélanger jusqu'à un appareil lisse.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Beurrer un plat allant au four et y déposer les mirabelles coupées en deux, le côté bombé vers le haut.
Verser l'appareil à clafoutis sur les mirabelles.
Enfourner 35 à 40 min, puis vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Servir tiède ou froid.
