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Crème amandine, onctueuse, prête à garnir une tarte

Crème amandine

La recette minute pour garnir tartes et gâteaux
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 350 g
Type de plat: Bases sucrées
Cuisine: Française
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 100 g poudre d'amandes
  • 100 g beurre ramolli
  • 100 g sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe rhum (facultatif)

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie

Préparation
 

  1. Mélanger, dans un bol, le sucre et le beurre ramolli.
  2. Battre légèrement les œufs en omelette.
  3. Incorporer les œufs battus à la préparation.
  4. Ajouter la poudre d'amandes, et le rhum si utilisé.
  5. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
  6. Utiliser aussitôt, ou filmer et réserver au réfrigérateur.