Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole et verser par-dessus la crème et le lait.
Chauffer à feu moyen, sans faire bouillir, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Répartir dans des ramequins.
Préchauffer le four en mode statique à 160 °C.
Enfourner environ 15 min.
Griller, en option, les amandes effilées dans une poêle avec le sucre.
Débarrasser sur du papier sulfurisé, laisser durcir et concasser.
Parsemer les crèmes de ce croquant aux amandes.
Laisser refroidir, servir et déguster.
