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Crème froide de courgettes au yaourt et aux herbes

Crème froide de courgettes

La recette fraîche au yaourt et aux herbes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 500 g petites courgettes
  • 200 ml yaourt
  • 2 gousses d'ail
  • un peu de menthe, de basilic ou de persil frais
  • poivre noir moulu
  • sel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 bol de cuisine

Préparation
 

  1. Plonger les courgettes lavées et coupées en morceaux dans l'eau bouillante.
  2. Égoutter puis laisser refroidir, et réserver au réfrigérateur au moins 4 h.
  3. Mixer les courgettes avec l'herbe choisie, l'ail, le yaourt, le sel et le poivre, jusqu'à un mélange homogène et légèrement mousseux.
  4. Ajuster l'onctuosité avec un peu plus de yaourt ou d'eau froide si besoin.
  5. Servir immédiatement, décorée à l'envie, et déguster !