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verrine de crème mascarpone chocolat blanc et fraises en couches

Crème mascarpone chocolat blanc et fraises

La verrine aux fraises sans cuisson ni œufs
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Temps de préparation 15 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions: 6 verrines
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italienne
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 500 g mascarpone
  • 200 g chocolat blanc
  • 80 g sucre glace
  • 400 g fraises

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie

Préparation
 

  1. Crème au chocolat blanc :
    Hacher le chocolat blanc et le faire fondre doucement au bain-marie, puis le laisser tiédir.
    Dans un grand bol, assouplir le mascarpone avec le sucre glace, à la spatule, jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Ajouter le chocolat blanc fondu et tiédi, et mélanger délicatement de bas en haut jusqu'à obtenir une crème homogène.
  2. Montage :
    Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
    Répartir une première couche de fraises au fond des verres.
    Recouvrir de crème au mascarpone jusqu'à mi-hauteur, à la cuillère ou à la poche à douille.
    Ajouter une nouvelle couche de fraises, puis de crème jusqu'au bord.
    Terminer par quelques fraises pour le décor.
  3. Repos :
    Réfrigérer au moins 1 h, pour que la crème raffermisse et que les saveurs se lient.
    Sortir les verrines juste avant de servir. Déguster !