Ingrédients
Matériel
Préparation
- Faire chauffer le lait sans le porter à ébullition, puis le réserver.
- Dans une casserole, fouetter le sucre, l'œuf et la farine jusqu'à un mélange sans grumeaux.
- Verser le lait chaud petit à petit, en remuant énergiquement.
- Cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Transférer dans un bol, filmer au contact et laisser refroidir avant utilisation.