CRÈME PÂTISSIERE 1 OEUF : LA RECETTE FACILE

La crème pâtissière 1 oeuf est une crème à base de lait, oeuf, farine, sucre et citron ou rhum ou vanille.

Facile et rapide à préparer, cette crème légère est idéale pour garnir pâtisseries, gâteaux ou tartes voire en dessert à la cuillère.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min
Ingrédients : environ 500 g de crème
500 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
1 œuf de taille moyenne
60 g de farine
100 g de sucre en poudre
arôme au goût (citron, rhum ou vanille)

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait sans le porter à ébullition, le réserver.
  • Dans une casserole, verser le sucre avec l’œuf et la farine, et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange sans grumeaux.
  • Verser le lait petit à petit, tout en remuant énergiquement.
  • Puis, faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  • Transférer la crème dans un bol et couvrir de film plastique.
  • Laisser refroidir.
  • Utiliser et déguster !