Ingrédients
Matériel
Préparation
- Dans une casserole, verser le lait, la crème fraîche et le yaourt, puis porter à ébullition.
- Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à une consistance crémeuse, puis incorporer la fécule de maïs.
- Verser ce mélange dans la casserole, sur feu doux, et fouetter sans arrêt jusqu'à épaississement.
- Laisser refroidir, puis utiliser ou conserver au réfrigérateur, filmée au contact.