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Crêpes de la Toussaint, empilées et saupoudrées de sucre

Crêpes de la Toussaint

La recette bretonne traditionnelle
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 4 œufs
  • 500 ml lait
  • 50 g beurre fondu refroidi
  • 2 c. à soupe sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie
  • 1 poêle à crêpes

Préparation
 

  1. Pâte :
    Mettre la farine, les sucres et le sel dans un grand bol.
    Ajouter les œufs et un quart du lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
    Incorporer progressivement le reste du lait en mélangeant.
    Ajouter le beurre fondu refroidi et bien mélanger.
    Laisser reposer environ 1 h.
  2. Cuisson :
    Faire chauffer une poêle à crêpes avec une noix de beurre.
    Verser une louche de pâte et cuire d'un côté puis de l'autre, en retournant la crêpe.
    Saupoudrer au fur et à mesure de sucre glace ou de sucre en poudre.
    Poursuivre jusqu'à épuisement de la pâte.
    Servir et déguster.