- 500 g farine
- 2 oeufs
- 125 g crème fraîche
- 250 g sucre (+ sucre granulé pour saupoudrer)
- 7 g levure chimique
- 7 g anis
Pâte :Mélanger le sucre avec les œufs, puis ajouter la crème fraîche et l'anis.Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure, puis pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.Étaler la pâte sur un plan fariné en un disque de 30 cm de diamètre et 1,5 cm d'épaisseur. Forme en soleil :Inciser une croix au centre et rabattre les quatre coins vers l'extérieur.Entailler le pourtour sur environ 5 cm pour former des dents, puis croiser ces dents deux par deux pour dessiner une douzaine de rayons. Cuisson :Dorer éventuellement au jaune d'œuf, puis déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.Préchauffer le four en mode statique à 180 °C et enfourner 30 à 35 min.Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre granulé avant de servir.
