Go Back
croustade québécoise aux pommes, crumble doré à l'avoine et à la cannelle

Croustade québécoise aux pommes

La recette du crumble
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Canadienne
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

Croustillant :
  • 125 g flocons d'avoine
  • 40 g farine
  • 55 g cassonade
  • 75 g beurre doux mou
Garniture :
  • 100 g cassonade
  • 2,5 ml  cannelle moulue (1/2 c. à c.)
  • 3 pommes Golden (ou McIntosh)
  • 3 pommes Granny Smith (ou Cortland)
  • 1 c. à soupe  jus de citron

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie
  • 1 plat carré de 20 à 22 cm de côté

Préparation
 

  1. Croustillant :
    Mélanger dans un bol les flocons d'avoine, la farine et la cassonade.
    Ajouter le beurre et bien mélanger, puis réserver.
  2. Garniture :
    Mélanger dans un autre bol la cassonade et la cannelle.
    Ajouter les pommes coupées en morceaux et le jus de citron, puis bien mélanger.
  3. Assemblage et cuisson :
    Répartir la garniture dans un plat carré de 20 à 22 cm de côté.
    Recouvrir du croustillant.
    Préchauffer le four à 180 °C.
    Enfourner 45 à 50 min.
    Sortir et laisser tiédir.
    Servir tiède ou à température ambiante, éventuellement avec une glace à la vanille.