Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
Frotter le fond du plat à gratin, ou des plats individuels, avec les gousses d'ail coupées en deux.
Tremper rapidement les tranches de pain dans le vin blanc, sans les détremper.
Disposer les tranches au fond du plat.
Couvrir chaque tranche d'une tranche de poitrine fumée.
Napper de crème, puis répartir le beaufort râpé.
Poivrer sans saler : la poitrine et le fromage le sont déjà.
Enfourner pour 15 à 20 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
Servir aussitôt et déguster !
