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Doucelettes des Antilles, carrés de confiserie au coco

Doucelettes des Antilles

La confiserie au lait de coco
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Repos 1 heure
Temps total 2 heures
Portions: 6 personnes
Type de plat: Confiseries
Cuisine: Française

Ingrédients
  

  • 250 g lait concentré sucré
  • 125 ml lait de coco
  • 600 g sucre roux
  • 2 ml extrait de vanille
  • 2 g cannelle en poudre
  • 2 ml huile

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie
  • 1 faitout

Préparation
 

  1. Mélanger le lait concentré, le lait de coco, l'extrait de vanille, la cannelle, l'huile et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
  2. Porter à ébullition dans un faitout et cuire 30 min sans cesser de remuer.
  3. Huiler un plat et verser la préparation sur 1 cm d'épaisseur.
  4. Laisser tiédir, puis découper des carrés de 3 à 4 cm.
  5. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
  6. Déguster !