Dans un bol, battez 4 œufs. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique à la préparation, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule à tarte de 18 cm de diamètre, beurré et légèrement fariné.
Dorez avec le jaune d’œuf restant, battu, et tracez un quadrillage à la pointe d’un couteau.
Enfournez dans un four préchauffé en mode statique à 180 °C, pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Sortez du four et laissez refroidir.
Servez et dégustez !
