Ingrédients
Matériel
Préparation
- Pâte :Égoutter la faisselle dans sa passoire pendant toute la préparation.Préchauffer le four en mode statique à 150 °C.Beurrer un moule de 23 cm et le saupoudrer légèrement de fécule.Laver les citrons, prélever les zestes et presser le jus.Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la fécule tamisée, puis la faisselle égouttée, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.Incorporer les zestes, en gardant une pincée pour le décor, puis le jus des citrons.
- Cuisson :Verser la pâte dans le moule.Enfourner pour 45 à 50 min, jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée au centre ressorte sèche et que le dessus soit doré.Laisser refroidir 1 h dans le moule : chaud, le fondant est encore fragile.Démouler puis saupoudrer de sucre glace et décorer avec les zestes réservés.