Préchauffer le four en mode statique à 180°C, et faire gonfler les raisins secs dans un peu de lait chaud.
Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
Verser la farine dans un grand bol et former une fontaine au centre.
Incorporer le sucre, le sel, les œufs, la crème et la levure, puis malaxer.
Ajouter le lait et le beurre, puis pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol.
Incorporer les raisins égouttés et travailler encore la pâte (ajouter un peu de lait si nécessaire).
Verser à mi-hauteur dans deux moules à brioche beurrés.
Couvrir d'un linge et laisser lever 2 h à température ambiante.
Enfourner 20 min, laisser refroidir, servir et déguster !
