Préchauffer le four à 180 °C en chaleur statique. Beurrer et fariner le moule à cake.
Faire fondre le beurre au bain-marie (ou à feu très doux) et le laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre pendant 5 à 10 min, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et double de volume.
Tamiser la farine avec la levure chimique, puis l’incorporer progressivement au mélange, avec la poudre d’amandes.
Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger délicatement.
Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 45 min.
Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir 15 min dans le moule avant de démouler, puis laisser refroidir complètement sur une grille.
