Coupez le chocolat en morceaux dans un bol et faites-le fondre au bain-marie.
Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Préchauffez le four à 180 °C.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Versez les jaunes d’œufs dans le chocolat et mélangez énergiquement pour bien les incorporer.
Ajoutez la moitié des blancs en neige et remuez.
Ajoutez la seconde moitié des blancs en neige en soulevant délicatement la pâte de bas en haut.
Munissez un moule de 16 cm de diamètre de papier sulfurisé et beurrez légèrement.
Versez-y la pâte.
Enfournez 30 minutes.
Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler.
Retirez le papier sulfurisé et saupoudrez éventuellement de sucre glace.
Servez et dégustez !
