Couper les courgettes lavées et parées en cubes.
Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les courgettes, saler et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Laisser refroidir.
Mélanger les œufs et le yaourt, puis ajouter progressivement l'huile, la farine, le parmesan, le lait et la levure, au fouet.
Ajouter le jambon, la mozzarella et les courgettes en cubes, puis mélanger délicatement à la spatule.
Verser dans un moule de 24 cm chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner 40 min à 180°C (four préchauffé).
Servir chaud ou froid, et déguster !
