Le gâteau 7 pots aux courgettes, jambon et mozzarella est un gâteau salé dont tous les ingrédients se mesurent avec un même pot de yaourt, garni de courgettes, de jambon cuit et de mozzarella. Le gâteau 7 pots aux courgettes, jambon et mozzarella se déguste en entrée ou en plat principal. Le gâteau 7 pots aux courgettes, jambon et mozzarella se sert chaud ou froid, avec une salade verte.
La technique du gâteau au pot de yaourt
Popularisée en Italie sous le nom de torta salata al vasetto, cette méthode consiste à mesurer tous les ingrédients d’un gâteau, sucré ou salé, avec un seul et même pot de yaourt vide, utilisé comme unité de volume universelle. Le gâteau 7 pots aux courgettes, jambon et mozzarella totalise ainsi 7 pots de yaourt, huile, farine, parmesan et lait, une méthode pratique qui ne demande ni balance ni verre doseur.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : aucun |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Pour : 6 personnes |
| 2 œufs |
| 1 pot de yaourt nature |
| 1 pot d’huile |
| 3 pots de farine |
| 1 pot de parmesan râpé |
| 1 pot de lait |
| 1 sachet de levure chimique |
| 150 g de jambon cuit |
| 150 g de mozzarella |
| 2 courgettes |
| 1 gousse d’ail |
| huile d’olive |
| sel |
Préparation du gâteau 7 pots aux courgettes, jambon et mozzarella
- Couper les courgettes lavées et parées en cubes.
- Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive, ajouter les courgettes, saler et cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Laisser refroidir.
- Mélanger les œufs et le yaourt, puis ajouter progressivement l’huile, la farine, le parmesan, le lait et la levure, au fouet.
- Ajouter le jambon, la mozzarella et les courgettes en cubes, puis mélanger délicatement à la spatule.
- Verser dans un moule de 24 cm chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourner 40 min à 180°C (four préchauffé).
- Servir chaud ou froid, et déguster !
Astuces pour réussir le gâteau 7 pots aux courgettes, jambon et mozzarella
- Bien égoutter les courgettes cuites pour une pâte qui ne soit pas détrempée.
- Couper la mozzarella en petits dés pour une répartition homogène dans le gâteau.
- Mélanger délicatement une fois la garniture ajoutée, pour ne pas casser les courgettes.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmé.
Envie d’autres gâteaux au pot de yaourt ? Découvrez notre gâteau 7 pots aux courgettes et à la scamorza et notre gâteau 8 pots aux courgettes et au thon sur le site.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le jambon et la mozzarella ?
Oui, par du bacon et de l’emmental, ou toute autre charcuterie et fromage fondant selon les goûts.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, et se réchauffe très bien au four ou à la poêle.
Quelle différence avec le gâteau 7 pots à la scamorza ?
Les deux comptent 7 pots au total, mais leur garniture diffère complètement : scamorza fumée pour l’une, jambon et mozzarella pour celle-ci, un duo plus classique façon pizza.
Citation sur la cuisine :
« Le principal ingrédient pour une bonne cuisine familiale est l’amour, l’amour envers ceux pour qui l’on cuisine. »
Sophia Loren
Recette à imprimer :
Gâteau 7 pots aux courgettes jambon-mozza
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Couper les courgettes lavées et parées en cubes.
- Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les courgettes, saler et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Laisser refroidir.
- Mélanger les œufs et le yaourt, puis ajouter progressivement l'huile, la farine, le parmesan, le lait et la levure, au fouet.
- Ajouter le jambon, la mozzarella et les courgettes en cubes, puis mélanger délicatement à la spatule.
- Verser dans un moule de 24 cm chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourner 40 min à 180°C (four préchauffé).
- Servir chaud ou froid, et déguster !