Tamiser la farine avec la levure et réserver.
Dissoudre le sucre dans l'eau à température ambiante, au fouet, puis ajouter les graines de la gousse de vanille et l'huile.
Incorporer le mélange farine-levure une cuillère à la fois, sans cesser de remuer, jusqu'à une pâte molle, lisse et sans grumeaux.
Verser dans un moule rond ou à ciambella de 22 cm chemisé de papier sulfurisé, et répartir à la spatule.
Enfourner 50 min à 180°C (four préchauffé) ; couvrir d'aluminium à mi-cuisson si le dessus colore trop. Le gâteau est cuit quand une lame ressort sèche.
Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace, servir et déguster !
