Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule de 22 cm de diamètre.
Tamiser la farine, la levure et le sel.
Chauffer le lait 20 à 25 s au micro-ondes.
Ajouter le beurre au lait chaud pour le faire fondre.
Battre les œufs au batteur électrique 3 à 4 min à haute vitesse, jusqu'à ce qu'ils épaississent.
Ajouter progressivement le sucre, puis les ingrédients secs, jusqu'à incorporation complète.
Verser le mélange lait-beurre chaud et l'extrait de vanille.
Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Enfourner 25 à 30 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Laisser refroidir.
Servir garni de fruits frais et d'un peu de sucre glace.
