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Gâteau au mascarpone et au citron en forme de couronne, saupoudré de sucre glace

Gâteau au mascarpone et au citron

La recette aux pépites de chocolat
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

  • 300 g farine
  • 100 g fécule de maïs
  • 3 œufs à température ambiante
  • 250 g sucre cristallisé
  • 200 g mascarpone
  • 200 ml lait
  • 16 g levure chimique
  • 70 g beurre
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 1 citron (zeste râpé)
  • 100 g pépites de chocolat
  • Sucre glace, pour la finition

Matériel

  • 1 bol à pâtisserie
  • 1 moule à savarin ou à ciambella de 23 cm de diamètre

Préparation
 

  1. Pâte :
    Fouetter, dans un bol, les œufs avec le sucre au batteur électrique, jusqu'à obtenir un mélange léger et moelleux ayant doublé de volume.
    Ajouter le mascarpone et mélanger.
    Ajouter l'extrait de vanille, le zeste de citron râpé, le lait, le beurre fondu tiédi et les poudres tamisées (farine, fleur de maïs, levure).
    Mélanger à la spatule pour tout incorporer.
    Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  2. Cuisson :
    Préchauffer le four à 180 °C.
    Verser la préparation dans un moule à savarin ou à ciambella de 23 cm, beurré et fariné.
    Enfourner 40 à 45 min, jusqu'à ce qu'une lame de couteau plantée au centre ressorte sèche.
    Laisser refroidir complètement avant de démouler.
    Saupoudrer de sucre glace.