Ingrédients
Matériel
Préparation
- Pâte :Réserver les pépites de chocolat au réfrigérateur.Mélanger, dans un bol, les grains de vanille avec les œufs à température ambiante.Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtenir un mélange léger et moelleux.Ramollir le mascarpone, dans un autre bol, avec 2 c. à s. du mélange d'œufs fouetté.Incorporer le reste des œufs fouettés petit à petit, en mélangeant délicatement de bas en haut à la spatule.Saupoudrer de farine tamisée, toujours en mélangeant de bas en haut pour ne pas casser le mélange.Ajouter la levure tamisée et les pépites de chocolat froides, préalablement passées dans un peu de farine.
- Cuisson :Garnir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.Enfourner 35 à 40 min.Vérifier la cuisson au cure-dent : il doit ressortir sec du centre du gâteau.Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.