GÂTEAU AU MASCARPONE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Le gâteau au mascarpone et pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, mascarpone, vanille, pépites de chocolat, œufs, sucre, levure et sucre glace.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé aux pépites de chocolat, il est parfait au petit-déjeuner ou au goûter.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
220 g de farine
250 g de mascarpone
1 gousse de vanille
100 g de pépites de chocolat
3 œufs à température ambiante
190 g de sucre en poudre
10 g de levure chimique
sucre glace

Préparation :

  • Mettre les pépites de chocolat au réfrigérateur.
  • Dans un bol, mélanger les grains de vanille avec les œufs à température ambiante.
  • Ajouter le sucre et fouetter le tout jusqu’à obtenir un mélange léger et moelleux.
  • Mettre le mascarpone dans un bol, ajouter 2 c. à s. d’œuf fouetté et ramollir le mascarpone à l’aide d’un fouet.
  • Ajouter petit à petit et délicatement le restant de l’œuf fouetté en mélangeant de bas en haut à la spatule.
  • Saupoudrer de farine tamisée en mélangeant toujours de bas en haut pour éviter de démonter le mélange.
  • Ajouter la levure tamisée et les pépites de chocolat refroidies du réfrigérateur passées dans de la farine.
  • Munir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 35 à 40 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est sec.
  • Sortir, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin

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