Battre le beurre mou coupé en morceaux, le sucre et le miel jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
Incorporer les œufs l'un après l'autre tout en continuant de battre.
Tamiser la farine et la poudre de gingembre dans le bol tout en remuant à la spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter le jus de citron vert.
Verser la préparation dans un moule (à brioche ou rond) légèrement beurré.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner durant 45 minutes environ.
Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace, servir et déguster.
